河豚料理 はも料理
時季の魚料理
HOME
ご案内
地図
お品書き
時季の魚
四月
 五月
 六月~盆
十月~翌年三月
お店について
贔屓の引倒し
店主の勝手御免
 女将の夢一齣
魚のうんちく
お問合せ
グルメブログ阿じ与志
最上を求めるあなたに。魚料理あじよし<阿じ与志> お品書き|<戻るお問合せ

阿じ与志の料理は、店主が吟味した時季の最上食材が基本。
お品書きは時季により変わります。お問合せが確実です。



10月1日から3月31日まで主役は「ふく」と「かに」
◆ふく<河豚料理>:3キロ以上の天然虎河豚(トラフグ)。シロの活きです。
◆かに<渡り蟹料理> :瀬戸内産ガザミ。

 時季の魚 十月から翌年三月まで<ふぐとかに>もご覧ください。

4月1日から。主役は「たい」
◆たい<鯛料理>:瀬戸内産天然真鯛(マダイ)。
◆めばる<眼張料理>:瀬戸内産眼張(メバル)。

 時季の魚 四月<たい>の画像もご覧ください。

 5月から主役は「あこう」と「黒口」
◆あこう<あこう料理>:瀬戸内産あこう
◆黒口<石鯛料理>:瀬戸内産石鯛。大物は別名「クログチ」といいます。
 時季の魚 五月<あこうと石鯛>の画像もご覧ください。

 6月から8月盆まで。主役は「はも」と「あこう」
◆はも<鱧料理>:瀬戸内産鱧(ハモ)
◆あこう<あこう料理>:瀬戸内産あこう(アコウ)

 時季の魚 六月から盆まで<はもとあこう>の画像もご覧ください。

盆から9月30日までこの時期、店主の目にあう魚がその日の主役!



HOMEご案内|お品書き|お店について魚の薀蓄お問合せ

<C>Copyright AJIYOSHI ふぐ料理・鱧料理・鯛料理